编辑|乔 家里炖肉煲汤那几片白白的白芷，你以为是自然晒干的健康香料。 实际上它可能被硫磺熏过不止一遍。 标签上明明白白写着"无硫"，送检结果二氧化硫超标上千倍。 青岛市监联合公安直接上门查封，成都同步立案。 这东西不是某个小作坊偷偷摸摸的个案，今年19期国家抽检通报，32批次全是它。 让人后背发凉的是，现在的电商平台几乎都有它。 台面无硫台下藏毒 事情得从青岛抚顺路批发市场说起。 今年8月和9月，国家市监总局连续两期通报点名青岛。 一家市南区的调味品店。 一家市北区的调料批发中心。 卖的白芷二氧化硫残留全部不合格。 被处罚、被整改、被要求下架。 记者专程跑了一趟青岛，想看看整改完没有。 团岛农贸市场里，商户们学乖了。 台面上摆的全是颜色发暗的原色白芷。 一个摊主还振振有词，原色的自带本香，安全健康，没必要冒那个险。 走到市北区那家被通报过的"京选诚德"。 门头招牌都换了。 老板一口咬定，现在卖的全是无硫货。 看起来确实改邪归正了。 可就在同一条街上，离这家店才二十多米。 一家叫"京燕干调"的铺子。 老板把人让进店里，低声说，两种都有。 台面上摆的是无硫款，给检查的人看。 台面底下压着的，才是熏硫款。 你要哪种，自己挑。 这操作，跟火锅店用地沟油一个路数。 桌面上摆正经油，柜子里藏歪油。 隔壁"广富源调料"更干脆。 问有没有熏硫白芷。 老板直接点头，有。 为什么明知道违法还敢卖。 商户说得很实在。 熏硫白芷颜色更白，卖相更好看。 老百姓买调料就认白净整齐。 原色白芷灰扑扑的，没人要。 镜头一转，成都荷花池中药材专业市场。 这里的商户连藏都懒得藏。 有硫无硫分两堆摆。 一个店主甚至主动教记者怎么选。 你自己家炖肉熬汤，买无硫的。 你要是开卤味店，那就拿有硫的。 理由也简单。 熏过硫磺的白芷，能防腐、防虫、延长保质期。 至于"熏硫白芷卤出来的肉更香"这种说法。 目前没有任何科学研究能证实。 纯粹是商户编出来忽悠人的话术。 说白了，就是拿消费者的健康，换货物好看、好存、好卖。 说到这儿你可能觉得，那我不在菜市场买，我上电商平台总行吧。 至少页面上都写着"无硫""自然晾晒"。 可真买回家送检，结果能把人看傻。 标签无硫实测超标 电商平台上搜白芷。 "无硫"俩字几乎是标配。 京喜自营官方店，页面写着"特级无硫香料卤味去腥""大片无硫"。 宣传视频里反复强调纯天然。 销量9000多单。 近期好评率显示100%。 今年9月，这家店刚被国家市监总局通报过，二氧化硫不合格。 记者不信邪，直接下一单。 送到浙江省食品药品检验研究院测。 结果出来，二氧化硫残留量191毫克每公斤。 要知道，白芷作为食品香辛料，国标是零容忍，根本就不允许检出。 191这个数字，已经明明白白说明人为熏过硫磺。 有买家早就留言吐槽了。 "拿到手就扔了。" "一股发酸刺鼻的化学品味道。" 这些评论被淹没在100%好评率里，根本没人看。 记者又从不同平台随机买了6款号称"无硫"的白芷。 一起送检。 6款里有2款检出二氧化硫。 最离谱的是淘宝"菜佳宜旗舰店"。 页面吹得天花乱坠，"自然晾晒""干净无杂"。 全网热销10万+。 客服拍胸脯保证，家庭煲汤炖肉随便用。 实测结果，二氧化硫残留量1070毫克每公斤。 1070是什么概念。 白芷作为中药材，药典限量是150毫克每公斤。 作为食品香辛料，是完全不允许使用。 这款产品直接干到了1070。 是中药限量线的7倍多。 而且它挂着"无硫"的羊头，卖了10万多单。 也就是说，可能有十几万个家庭，正拿着这种白得不正常的白芷，往锅里扔。 煲汤、炖肉、卤鸡爪、煮牛肉。 一锅一锅，全喂进了自己和孩子嘴里。 数据更吓人。 今年以来，国家市监总局发了21期食品抽检通报。 其中19期都点名了白芷二氧化硫超标。 累计32批次不合格。 线下的农贸市场、商贸公司。 线上的京东、天猫、拼多多、饿了么、美团、抖音。 全覆盖。 这不是一两家黑店的问题。 这是一条从产地初加工，到批发市场，再到电商平台，最后端上千家万户餐桌的完整产业链。 商家心里跟明镜似的。 熏过硫磺的白芷又白又亮，不生虫不发霉，成本还低。 至于吃进去会怎么样，没人替你想。 线上线下都查明白了，那东西吃进肚子里，到底会造成什么后果。 这才是真正让人坐不住的部分。 毒入餐桌久食成疾 白芷这东西，熏完硫磺之后，首先就废了。 它里面的挥发油有效物质直接下降2.5倍。 当药材用，疗效大打折扣。 当香料用，香味根本出不来。 等于花了钱，买了个样子货。 但这还不是最要命的。 最要命的是硫磺本身。 二氧化硫进到人体，正常情况下少量会转化成硫酸盐随尿液排出去。 可一旦摄入量够大。 进到胃肠道就是恶心、呕吐、腹泻一套组合拳。 更隐蔽的是，硫磺里带的重金属和有害化合物。 会跟神经细胞结合。 让人出现抽搐、麻木这类神经性